咏豫南八珍之花儿菜对联

花儿菜学名白鹃梅。每年三四月间开花，花呈白色，常与红杜鹃交相辉映。在其花蕾尚未展开之时，采摘焯水晒干，方便食用。革命战争年代，大别山的红军常以此果腹，保证了大别山红旗不倒，花儿菜也因此被称为&“红军菜&”、&“将军菜&”。

题花儿菜：

状似珍珠，颜同翡翠，趁群峰翠锦初铺，争拈玉串和烟煮；

春为美味，冬作干粮，忆大别红旗不倒，每对山羞带泪尝。